Contents
Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn sụn om hành phi giòn rụm ngon tuyệt. Chắc chắn gia đình bạn sẽ yêu thích món này!
Chuẩn bị 30 phút Chế biến 60 phút Dành cho 3 người
Nguyên liệu cho món sườn sụn om hành phi
Nguyên liệu cho món sườn sụn om hành phi
Mẹo hayCách chọn sườn sụn ngon Nên mua sườn sụn có phần thịt đầy đặn, chắc chắn, có độ đàn hồi tốt và màu đỏ tươi sáng. Bạn có thể tìm mua sườn tại các siêu thị uy tín hoặc cửa hàng thịt chất lượng để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng thịt.Cách chọn củ năng ngon Nên lựa chọn củ năng chắc và không bị mềm. Vỏ có màu đỏ đất, cuống và rễ vẫn còn nguyên vẹn.
Hướng dẫn làm sườn sụn om hành phi
Bước 1 Chuẩn bị sườn sụn
Sườn sụn sau khi mua về, bạn rửa sạch bằng nước sạch hoặc nước gạo. Ngâm trong dung dịch muối loãng kết hợp với nước chanh khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và chất nhầy trên thịt. Sau đó, vớt sườn ra và rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo, tùy thuộc vào kích thước của miếng sườn, bạn có thể cắt thành từng khúc phù hợp.
Các bước chuẩn bị sườn sụn
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Sau khi gọt vỏ, bạn rửa sạch củ năng và thái nhỏ. Nếu củ năng lớn, bạn có thể cắt thành 4 phần; còn nếu nhỏ, bạn cắt đôi.
Tỏi sau khi gọt vỏ, bạn nghiền nhỏ.
Hành lá và ngò rí xử lý, bỏ lá đã hỏng, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và thái nhỏ khoảng 1 phần tay.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Lưu ý Trong quá trình chuẩn bị củ năng, cần phải lột vỏ sạch, đặc biệt là ở phần cuống để loại bỏ toàn bộ chỗ trú của các loại ký sinh trùng.
Bước 3 Ướp sườn sụn
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn đặt sườn sụn vào một tô. Sau đó, ướp sườn với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước tương trong khoảng 20 phút để sườn thấm gia vị.
Các bước ướp sườn sụn
Bước 4 Xào sườn sụn
Khi bắt đầu đun nồi, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn phi tỏi băm cho thơm trong khoảng 1 phút.
Khi tỏi đãng mùi vàng và thơm, bạn đổ sườn vào xào trong khoảng 2 phút cho đến khi sườn hơi săn. Tiếp theo, thêm 1 thìa canh rượu trắng và 500ml nước dừa vào nồi.
Phi tỏi, xào sườn và thêm rượu trắng, nước dừa
Bước 5 Om sườn sụn với hành phi
Bây giờ, bạn cho 50gr hành phi vào nồi om trong khoảng 5 phút.
Sau đó, bạn cho củ năng đã cắt nhỏ vào nồi sườn, thêm 1 thìa canh dầu hào và đậy nắp lại om trong vòng 45 phút.
Đặt hành phi và củ năng vào nồi om cùng sườn sụn trong 45 phút
Sau 45 phút, sườn sụn đã mềm. Bây giờ, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị riêng và mang món ăn ra dĩa. Rắc thêm chút ngò rí và hành lá đã cắt khúc lên trên để trang trí là xong.
Món đã hoàn thiện
Món sườn sụn om hành phi thơm ngon
Món sườn sụn om hành phi thực sự thơm ngon và hấp dẫn. Chúng có độ tươi ngon, thịt sườn sụn mềm kết hợp với vị ngọt của củ năng, hương thơm của hành phi và nước om đậm đà sẽ kích thích vị giác của bạn!
Món này cũng rất ngon khi kết hợp với cơm trắng. Hãy vào bếp và làm món sườn sụn om hành phi này cho gia đình ngay thôi!
Đây là cách làm món sườn sụn om hành phi giòn rụm và thơm ngon mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ thành công!
Mua hành phi tại Mytour để làm sườn sụn om hành phi:
